Salah satu makanan khas Sumatera Barat yang paling popular ialah sate Padang. Makanan ini diperbuat daripada kepingan lidah, daging lembu dan jeroan. Kemudian, ia akan dicucuk dan dibakar dengan arang yang menyala. Nah, yang unik dan membezakan masakan sate Padang dengan jenis sate lain ialah perencah pekat yang diperbuat daripada rempah ratus yang sangat kaya rasanya.
Hidangan dengan rasa yang unik ini merupakan sejenis kuliner yang tidak boleh dilepaskan apabila berkunjung ke Padang. Sate Padang merupakan khazanah kuliner yang sangat menyelerakan. Hanya menghirup aromanya akan menghasilkan air liur pada lidah Anda.
Jadi, nak tahu semua tentang sate Padang? Teruskan membaca artikel ini sehingga tamat, kerana kali ini kami akan membincangkan segala-galanya berkaitan sate Padang dengan lengkap!
Asal-usul Padang Sate
Sejarah sate Padang sendiri berkait rapat dengan kebiasaan masyarakat Minangkabau. Dalam erti kata lain, mereka cenderung lebih suka memakan daging lembu berbanding ayam atau kambing (seperti jenis sate lain). Terdapat beberapa faktor yang menyebabkan perkara ini berlaku.
Pertama, terdapat budaya menternak lembu yang telah wujud sejak zaman dahulu. Sebabnya, lembu lengkap macam-macam upacara adat. Jadi, terdapat lebih banyak daripada ayam atau kambing.
Kedua, terdapat sedikit pengaruh masakan dari Timur Tengah dan India yang dikulturkan di Sumatera Barat. Jadi, sate Padang menggunakan teknik memasak dengan pelbagai rempah yang kuat.
Keunikan Padang Sate
Seperti yang dibincangkan sebelum ini, kulinari khas Minang Yang ini diperbuat daripada daging lembu atau bahagian badan lain seperti jeroan atau lidah. Kemudian, bahagian tersebut akan dipotong kecil, dicucuk, kemudian dibakar. Tidak dihidangkan begitu sahaja, sate Padang akan diiringi dengan kuah rempah pekat.
Jika sos sate biasanya dibuat daripada kicap atau sambal kacang, sate Padang akan dihidangkan bersama sos yang diperbuat daripada pelbagai rempah ratus dan tepung beras. Beberapa jenis rempah yang ditambah kepada kuah pekat ialah bawang putih, jintan putih dan bawang putih.
Sate Padang juga mempunyai beberapa varian yang boleh Anda pilih mengikut citarasa Anda. Terdapat sate Padang Panjang dengan kuah kuning kerana dilengkapi dengan perencah kunyit.
Selain itu, terdapat juga sate Pariaman yang mempunyai sos merah kerana lebih banyak cili ditambah. Akhir sekali, terdapat sate Danguang-Danguang yang mempunyai tekstur sos yang lebih pekat dan manis.
Memburu Masakan Sate Padang di Kampung Halamannya
Pada masa ini, sate Padang terdapat di pelbagai tempat. Namun, tentunya akan ada sensasi berbeza jika menikmati sate Padang terus dari kawasan asal. Ini kerana bahan-bahannya lebih asli dan proses memasaknya dijalankan secara tradisional. Jadi, Anda pasti akan merasai sate Padang!
Jadi, apabila Anda berada di Padang dan ingin meneroka betapa lazatnya masakan sate Padang, Anda boleh mengikuti aktiviti yang disyorkan berikut:
1. Melawat Gerai Lagenda
Terdapat banyak gerai sate yang terletak di Kota Padang. Gerai-gerai ini adalah legenda kerana ia masih wujud walaupun telah diasaskan beberapa dekad yang lalu. Malah, ramai pelanggan setia tidak pernah jemu merasai kelazatannya.
Terdapat beberapa gerai cadangan yang boleh Anda kunjungi jika ingin makan sate Padang yang sedap. Gerai-gerai ini terkenal dengan menyediakan sate Padang yang lazat di Kota Padang. Pertama, Sate Danguang-Danguang Simpang Kinol yang terkenal dengan sosnya yang kaya dengan rempah ratus dan tekstur daging yang sangat lembut.
Kedua, terdapat Sate Pariaman di Jalan Veteran yang menu utamanya ialah sate sos merah yang super pedas. Akhir sekali, terdapat Sate Mak Syukur yang terletak di Padang Panjang dengan menu kegemaran berupa sate kuah kuning.
2. Makan Sate Padang Malam
Waktu yang paling disyorkan untuk Anda makan sate Padang ialah pada waktu malam. Kebiasaannya peniaga sate akan menjual dari tengahari hingga ke petang. Maka terserlahlah aroma harum sate dipadukan dengan udara sejuk di sepanjang jalan.
Jika Anda ingin memilih pelbagai jenis sate, Anda boleh berkunjung ke Simpang Haru atau Pasar Raya Padang. Sila pilih penjual sate yang paling menarik minat citarasa masakan Anda.
3. Menyaksikan Secara Langsung Proses Memasak Masakan Sate Padang
Ia akan menjadi pengalaman yang sangat menarik jika Anda melihat proses memasak secara langsung. Biasanya, proses membuat sup adalah yang paling lama. Selain itu, Anda juga boleh menonton sate panggang di atas arang secara tradisional. Namun, jangan tergoda sebelum sate dihidangkan di atas daun pisang, yang menjadikan aromanya lebih menyerlah.
4. Digabungkan dengan Keropok Lontong dan Jangek
Untuk menyempurnakan rasa, sate Padang mesti dinikmati bersama potongan lontong dan keropok jangek yang kenyal. Keropok Jangek sendiri ialah keropok yang diperbuat daripada kulit lembu.
Dengan menggabungkan beberapa makanan ini, teksturnya akan menjadi lebih unik. Iaitu gabungan lontong lembut, keropok jangek yang rangup, dan sos sate yang sedap.
Penutup
Memburu masakan sate Padang adalah sesuatu yang mesti Anda lakukan apabila Anda melawat bandar ini. Sememangnya sate di sini berbeza dengan jenis sate yang biasa Anda makan. Sosnya pekat dan kaya dengan rempah ratus, menjadikannya layak untuk dimasukkan dalam senarai makanan yang perlu dicuba untuk memperkayakan rasa.
Jadi, jika Anda ingin melawat Padang, sila percaya kepada kami Pakej Padang iaitu syarikat yang menyediakan baucar hotel, pengangkutan dan perkhidmatan sewa kereta. Dengan syarikat yang dipercayai, perjalanan Anda ke Padang akan lebih menyeronokkan. Semak maklumat lengkap dengan menekan ikon WhatsApp di sudut kanan bawah halaman ini!